CELNAT - Kuzu bio 100gr puelaria lobata
Kuzu Bio de Celnat es un almidón blanco o almidón de kouzou que se elabora a base de la raíz seca entera. Es muy eficaz para espesar salsas, compotas . El kuzu, a diferencia de otros almidones, es apreciado por su poder gelificante, su sabor, su textura y sus cualidades curativas.
Marca: CELNAT
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Modo de uso
Se recomienda disolver la cantidad solicitada en un poco de agua fría y luego agréguela a los demás ingredientes, más bien al final de la cocción. Caliente suavemente hasta que hierva a fuego lento mientras revuelve constantemente; el kouzou se espesa y se vuelve translúcido.
El kuzu se puede utilizar como aglutinante en sustitución de la harina, el arrurruz o la maicena, según las proporciones: 1 cucharadita de kuzu = 3 cucharaditas de harina.
Presentación
100 gr
Ingredientes
Almidón* de raíz silvestre de Pueraria lobata.
(*) Ingredientes de Agricultura Ecológica.
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