Con propiedades destacadas, el umebol es una combinación de extracto de ciruela umé y jinenjo, una patata salvaje. El umebol de Mimasa se produce a partir de las ciruelas de la mejor calidad de la prefactura de Wakayama, que es conocida por la excelencia de sus ciruelas. Las ciruelas umé de esta región tienen huesos más pequeños y más carne que las ciruelas de otras regiones. Desde hace más de 200 años se utiliza el mismo proceso para conseguir el extracto de umeboshi: se hierven lentamente hasta reducirlas y concentrarlas. A continuación, se añade el polvo de jinenjo a partes iguales. La composición del umebol de Mimasa es de concentrado de ciruela umé al 50%, polvo de jinenjo al 41%, harina de arroz al 5% y fibra de cítrico al 4%. Composición: 50% de concentrado de ciruela Ume. 41% de polvo de yam silvestre. 5% de harina de arroz. 4% de fibra de cítrico.