Se trata de una opción ideal para pertenece a la familia de las Labiadas. El Romero es un arbusto aromático, leñoso, de hojas perennes, muy ramificado y ocasionalmente achaparrado y que puede llegar a medir 2 metros de altura. Actividad Gastronómica Se usa en preparados para aromatizar pescados, caza, carnes, infusiones, sopas, verduras, legumbres, arroz, quesos, salsas, panes, ensaladas. Su uso tradicional en gastronomía es muy amplio. Otras Actividades El aceite esencial quimiotipado de Romero, es el aceite esencial de la mente. Lo utilizaban en la Antigüa Grecia, para fortalecer la capacidad de memorización en épocas de estudio. Por sus propiedades sobre la capacidad intelectual se utiliza cuando se requieren esfuerzos mentales, ya que refuerza la memoria y concentración, aumenta la resistencia al esfuerzo intelectual. Su nota aromática es media – alta, de intensidad alta, mezcla muy bien con aceites esenciales amaderados, herbales, especiados, cítricos y resinados. Principales propiedades: Actividad neuromuscular dosis dependiente. Antibacteriano débil. Colerético y colagogo. Diurético. Emanagogo. Mucolítico. Descongestivo venoso.