Conservas Ortiz: Tradición Artesanal desde el Cantábrico
Conservas Ortiz es una empresa familiar española con más de un siglo de historia en la elaboración de conservas de pescado de alta calidad. Ubicada en la costa cantábrica, la marca ha mantenido vivas las técnicas ancestrales de pesca y elaboración, convirtiéndose en referente del sector gourmet en España y en el mundo.
Su compromiso con la calidad comienza en el mar: utilizan exclusivamente pesca de cerco, un método artesanal y sostenible que respeta los fondos marinos y garantiza la frescura del pescado. Cada conserva se elabora en fresco durante la costera, la temporada óptima de captura de cada especie.
Beneficios Clave de los Productos Ortiz
- Pesca de cerco tradicional: Método artesanal y respetuoso con el medio ambiente.
- Elaboración en fresco: Durante la costera de cada especie para máxima calidad.
- Sin conservantes artificiales: Solo aceite de oliva, sal y pescado fresco.
- Rico en Omega-3: Pescado azul con alto contenido en ácidos grasos saludables.
- Alto valor proteico: Fuente natural de proteínas de alta calidad.
Bonito del Norte
El bonito del norte Ortiz es el producto estrella de la marca. Capturado en el Cantábrico durante el verano, se elabora en fresco para conservar toda su textura y sabor. Disponible en múltiples formatos y presentaciones.
- Bonito del Norte en Aceite de Oliva Ecológico: Formato cristal de 220g, ideal para compartir.
- Bonito del Norte Ecológico Lata: Formato clásico de 82g para uso diario.
- Bonito del Norte Bajo en Sal: Para quienes buscan reducir el consumo de sodio sin renunciar al sabor.
- Bonito del Norte al Natural: Sin aceite añadido, solo el sabor puro del pescado.
- Migas de Bonito: Formato económico de 670g para recetas y cocina diaria.
Anchoas del Cantábrico
Las anchoas Ortiz se capturan en las frías aguas del Cantábrico y se elaboran siguiendo procesos artesanales que respetan la tradición. Filetes tiernos y sabrosos, perfectos para aperitivos y cocina gourmet.
- Anchoas Bio Filetes en Cristal: Formato premium de 95g para los paladares más exigentes.
- Anchoas Filetes en Aceite de Oliva Ecológico: Calidad Ortiz en formato lata tradicional.
Atún Claro
El atún claro Ortiz ofrece una alternativa deliciosa al bonito del norte. Capturado en aguas del Atlántico, se presenta en formatos ecológicos para el consumo responsable.
- Atún Claro Ecológico Lata: Formato de 112g para ensaladas y sándwiches.
- Atún Claro en Aceite de Oliva Ecológico: Formato cristal de 220g para platos principales.
Sardinas y Otros Productos
La línea de sardinas Ortiz se elabora durante la costera, de agosto a noviembre, cuando la sardina alcanza su máximo esplendor. También ofrece mejillones y otras conservas gourmet.
- Mejillones en Escabeche: Fritos en aceite de oliva, formato de 115g.
Preguntas Frecuentes sobre Conservas Ortiz
¿Qué es la pesca de cerco que utiliza Ortiz?
La pesca de cerco es un método artesanal que utiliza redes que rodean los bancos de peces en la superficie, sin tocar el fondo marino. Es una técnica sostenible que minimiza el impacto en el ecosistema y permite capturar el pescado en su mejor momento de frescura. Ortiz utiliza este método desde sus inicios, comprometido con la tradición y el respeto por el mar.
¿Cuál es la diferencia entre bonito del norte y atún claro?
El bonito del norte (Thunnus alalunga) y el atún claro son especies diferentes. El bonito del norte se captura en el Cantábrico durante el verano, tiene una carne más clara, tierna y suave. El atún claro es de aguas atlánticas, con un sabor más intenso y una textura ligeramente más firme. Ambos son pescados azules ricos en Omega-3, pero el bonito del norte se considera más selecto y delicado.
¿Quién es Conservas Ortiz?
Conservas Ortiz es una empresa familiar española con más de 100 años de historia en la elaboración de conservas de pescado artesanales. Fundada en la costa cantábrica, ha transmitido de generación en generación el saber hacer de la pesca tradicional y la elaboración cuidada de cada producto.
La marca se distingue por su compromiso con la pesca sostenible mediante el método de cerco, respetando los caladeros y las temporadas de cada especie. Cada conserva se elabora en fresco durante la costera, el período óptimo de captura, garantizando la máxima calidad y sabor.
Hoy, Conservas Ortiz ofrece una amplia gama de productos: bonito del norte, anchoas del Cantábrico, atún claro, sardinas a la antigua, ventresca y mejillones. Sus conservas están presentes en las mejores despensas de España y se exportan a numerosos países.
Características de Calidad
- Más de 100 años de tradición
- Pesca de cerco artesanal y sostenible
- Elaboración en fresco durante la costera
- Sin conservantes artificiales
- Compromiso con el medio ambiente
