Salsa de soja con 25% menos de sal. La salsa de soja tamari a diferencia de la salsa de soja shoyu se elabora solo con soja, por lo tanto no contiene gluten. De sabor fuerte e intenso, ideal para acompañar carnes y pescados. Este alimento fermentado favorece la absorción de nutrientes y una buena digestión. Método tradicional japonés de fermentación líquida. En cubas abiertas, a temperatura ambiente. No filtrado, sino decantado, para conservar sus características (sabor, olor, color).